• HOME
  • NEWS
  • チョコレートで包むことで乳酸菌の生存率が100倍以上向上することを確認 ―2015年12月6日付で「Biocatalysis and Agricultural Biotechnology」に論文掲載―
ニュースリリース

チョコレートで包むことで乳酸菌の生存率が100倍以上向上することを確認 ―2015年12月6日付で「Biocatalysis and Agricultural Biotechnology」に論文掲載―

日東薬品、株式会社ロッテ、京都大学の共同研究が、2015年12月6日付で学術雑誌「Biocatalysis and Agricultural Biotechnology」に掲載されました。
乳酸菌をチョコレートで包むことで、乳酸菌の生存率が100倍以上向上することについて発表いたしました。