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食品と科学に乳酸菌研究についての記事が掲載されました

食品と科学 2016年2月号に、当社の乳酸菌研究に関する記事が掲載されました。

乳酸菌をチョコレートに配合することで、人工胃液の中での乳酸菌の生存数が100倍以上向上することを、株式会社ロッテと京都大学との共同研究で確認したことが紹介されています。